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四喜烤麸改良版的做法_四喜烤麸改良版多图详解_四喜烤麸改良版怎么做_大N的厨房的菜谱2021-04-09 00:57

本文摘要:一张照片网上菜谱包括很多视频教育,把烤面筋和香菇煮的时间定为5~8分钟。这是我以前香菇的经验,香菇这么短的时间味道明显不浓!所以今天特意改善了日常烤面筋的制作方法。令人失望的是,家里没有花生和黄花菜。 冰糖和盐的比例可以根据个人口味决定。我是江苏人,讨厌甜味,自己做的时候冰糖的量很大。

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一张照片网上菜谱包括很多视频教育,把烤面筋和香菇煮的时间定为5~8分钟。这是我以前香菇的经验,香菇这么短的时间味道明显不浓!所以今天特意改善了日常烤面筋的制作方法。令人失望的是,家里没有花生和黄花菜。

冰糖和盐的比例可以根据个人口味决定。我是江苏人,讨厌甜味,自己做的时候冰糖的量很大。食材明细的主烤面筋适度香菇约20根木耳约10根辅助材料老抽2汤匙酱油5汤匙八角1汤匙桂皮1汤匙葱适度香叶1~2片生姜3~4汤匙盐适量冰糖2汤匙芝麻油1汤匙陈醋1汤匙咸甜味调味技术1小时普通玩性四喜烤面筋改良版的做法步骤1干面筋用清水浸泡硬,约1~2小时决不能用热水,烤面筋也不会腐烂。2准备适度的香菇3木耳不需要太多,香菇量的三分之一。

花生和黄花菜也应该打算,但是今天手头没有,没有敲。如果有黄花菜也要提前清洗。4如图所示,打算适度的香料。

5香菇变软后,香菇水必须拔掉,然后用于烤面筋。6香菇炒洗,用手挤去多馀的水分,在7锅里加点油,点火。

然后冷油把香料放进锅里,炒到有香味的时候,把香菇放进去,然后把适量的清水放进去炒几次(香菇是耐热的食材,所以水的量稍微多一点,香菇煮的时间变得更熟了)9我们总是着色,鲜味,酱油不仅如此,我认为酱油的老抽也一样。10在香菇中加入一勺老抽,加入两勺酱油,加入一勺生抽,加入一勺冰糖,加入一勺盐用大火煮,用大火煮后扔掉泡沫,关口用小火煮20-30分钟,明确敲了多少水。

(如果有敲花生的话,花生可以在这个步骤中加入和香菇一起盐)11个锅,敲清水烧开,烤面筋,煮3~5分钟。12同时煮的香菇,如果时间不好的话,中途可以看看水是否煮腊。一边煮香菇一边处理面筋。

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13煮好的面筋放入冷水中冷却,用冰水最差,如果没有冰,也可以用冷水。14面筋冷却后,用手挤出面筋中多馀的水分。做法是把面筋放在手掌上,用双手掌积压面筋,一次挤压就可以,不要往返摩擦,面筋薄弱,要小心处理。

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15煮面筋的水喝,加油,需要更多的油。16打开中火,油温在5成左右加入烤面筋煮。17煮的同时,用筷子把面筋翻过来,避开锅,几乎四面都煮好后就可以关火了。(非常淡的金黄色,有油煎的痕迹)18然后把烤面筋放入香菇锅中,把以前冷水香菇的水放入19水的量大约是水龙头到烤面筋的四分之三,如图所示,没有必要像香菇那样敲很多。

20然后再加1勺老抽,2勺酱油,适度的冰糖和盐,1勺陈醋大火燃烧。21大火燃烧后,除去泡沫,关口的小火煮10分钟左右。

(敲黄花菜的话,大约8~9分钟就可以放黄花菜)22分钟后再加木耳煮3~4分钟,然后用大火收汁。23出锅前加入适度的芝麻油,翻炒均匀分布即可。24冷却后不吃有味道。

诀窍烤面筋韧性大,但质地坚固,尽量减少翻转次数,必须翻转时必须柔软。否则,烤面筋就不漂亮了。


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